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目前分類:冷泉懷舊牛舌餅 (2)

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宜蘭災後重建  望你牽成當地特產

 更新日期:2010/12/23 06:21 生活中心/綜合報導

在10月底梅姬颱風的侵襲宜蘭縣市時,暴漲的大水沖斷橋梁,而瞬間的豪大雨也造成蘇花公路柔腸寸斷,遊覽車被受困,這些災難仍停留在許多民眾的印象中。而這場無情的天災,也讓農民辛苦栽種的三星蔥及金棗等特色農作,全都泡水無法收成。

 

風災過後的宜蘭,直接衝擊到觀光產業,名產伴手禮的業績至少掉了三成,而利用當地特有冷泉所製成的懷舊零食,像是牛舌餅、蜜餞、羊羹等,皆因淹水而造成上百萬的損失,然而現在災後重建完畢,也正常生產,但遲等不到客人上門。在特產的滯銷下,也連帶無法向農民訂購原物料,對在地鄉民的生活更是雪上加霜。

 

因此宜蘭縣市政府在11月起便開始推廣許多系列的觀光活動,希望提振並帶動宜蘭地區,在這些活動中店家還充當導遊,解釋許多有關宜蘭特色及人文風情的故事。其中最特別的是「冷泉懷舊牛舌餅」的試吃活動,解說宜蘭地區傳統的牛舌餅起源與做法,不但民眾大飽口福外,還能增加關於這塊土地的知識,以及了解關於牛舌餅的製程、差異與歷史。

 

這系列觀光活動雖已在11月底結束,但意猶未盡的遊客仍會上網訂購此類懷舊風味的特產,不僅能舒緩農民與店家經濟狀況,更能展現台灣人熱切的人情味與扶持彼此的熱心與活力。

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宜蘭薄脆牛舌餅V.S鹿港軟式牛舌餅


2010-12-03_102922

你們覺得哪種牛舌餅好吃啊?


最近我和朋友再討論哪種牛舌餅好吃,就上網買宜蘭的冷泉懷舊薄脆牛舌餅和鹿港老店牛舌餅。其實不管是冷泉懷舊薄脆牛舌餅還是鹿港老店玉X齋牛舌餅,基本上口味都差不多,不過「口感」就差很多了,一種是像餅乾式的牛舌餅,一種是軟的像蔥油餅一樣的兩種不同口感的牛舌餅。 


我個人是屬於碳酸泉牛舌餅派的,因為這種牛舌餅很方便吃,加上比較硬的關係,所以就算受潮也不太容易會軟掉,而鹿港軟式的牛舌餅,剛出爐的超好吃的,可是上網訂購都冷掉了,就乾乾硬硬的,有點像是乾掉的土司,不知道是不是上網買所以比較不新鮮的關係,不過如果把它烤過或是微波過又很好吃了,可惜就是只能馬上吃它,不能隨時想要享受一下就可以吃到好吃的牛舌餅,所以我喜歡冷泉懷舊牛舌餅 


而且碳酸泉牛舌餅烤過也很好吃喔,熱熱酥酥的,裡面糖焦焦硬硬的,外層如果是牛奶口味的話,就有濃濃的奶油香,如果是蜂蜜芝麻就是很傳統吃不膩的口味,鹹口味的海苔和黑胡椒,裡面也是包甜甜的糖,鹹甜鹹甜的酥脆口感,真的是我的罩門。此外我通常都會跟麻糬和羊羹一起訂,就變成非常豐富的下午茶了。我朋友就是屬於鹿港軟式牛舌餅派的,可是軟式牛舌餅就無法有鹹甜鹹甜的外皮了,我覺得有點可惜就是了,不過也是非常好吃,但是前提要是熱的吃才好吃。 

 

你們喜歡哪一種口感的牛舌餅咧?請跟我分享唷。 

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