在10月底梅姬颱風的侵襲宜蘭縣市時，暴漲的大水沖斷橋梁，而瞬間的豪大雨也造成蘇花公路柔腸寸斷，遊覽車被受困，這些災難仍停留在許多民眾的印象中。而這場無情的天災，也讓農民辛苦栽種的三星蔥及金棗等特色農作，全都泡水無法收成。 風災過後的宜蘭，直接衝擊到觀光產業，名產伴手禮的業績至少掉了三成，而利用當地特有冷泉所製成的懷舊零食，像是牛舌餅、蜜餞、羊羹等，皆因淹水而造成上百萬的損失，然而現在災後重建完畢，也正常生產，但遲等不到客人上門。在特產的滯銷下，也連帶無法向農民訂購原物料，對在地鄉民的生活更是雪上加霜。 因此宜蘭縣市政府在11月起便開始推廣許多系列的觀光活動，希望提振並帶動宜蘭地區，在這些活動中店家還充當導遊，解釋許多有關宜蘭特色及人文風情的故事。其中最特別的是「冷泉懷舊牛舌餅」的試吃活動，解說宜蘭地區傳統的牛舌餅起源與做法，不但民眾大飽口福外，還能增加關於這塊土地的知識，以及了解關於牛舌餅的製程、差異與歷史。 這系列觀光活動雖已在11月底結束，但意猶未盡的遊客仍會上網訂購此類懷舊風味的特產，不僅能舒緩農民與店家經濟狀況，更能展現台灣人熱切的人情味與扶持彼此的熱心與活力。宜蘭災後重建 望你牽成當地特產
更新日期:
2010/12/23 06:21
生活中心／綜合報導
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目前分類：冷泉懷舊牛舌餅 (2)
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宜蘭災後重建 望你牽成當地特產
- Dec 03 Fri 2010 23:35
宜蘭薄脆牛舌餅V.S鹿港軟式牛舌餅
宜蘭薄脆牛舌餅V.S鹿港軟式牛舌餅
你們覺得哪種牛舌餅好吃啊?
最近我和朋友再討論哪種牛舌餅好吃，就上網買宜蘭的冷泉懷舊薄脆牛舌餅和鹿港老店牛舌餅。其實不管是冷泉懷舊薄脆牛舌餅還是鹿港老店玉X齋牛舌餅，基本上口味都差不多，不過「口感」就差很多了，一種是像餅乾式的牛舌餅，一種是軟的像蔥油餅一樣的兩種不同口感的牛舌餅。
我個人是屬於碳酸泉牛舌餅派的，因為這種牛舌餅很方便吃，加上比較硬的關係，所以就算受潮也不太容易會軟掉，而鹿港軟式的牛舌餅，剛出爐的超好吃的，可是上網訂購都冷掉了，就乾乾硬硬的，有點像是乾掉的土司，不知道是不是上網買所以比較不新鮮的關係，不過如果把它烤過或是微波過又很好吃了，可惜就是只能馬上吃它，不能隨時想要享受一下就可以吃到好吃的牛舌餅，所以我喜歡冷泉懷舊牛舌餅。
而且碳酸泉牛舌餅烤過也很好吃喔，熱熱酥酥的，裡面糖焦焦硬硬的，外層如果是牛奶口味的話，就有濃濃的奶油香，如果是蜂蜜芝麻就是很傳統吃不膩的口味，鹹口味的海苔和黑胡椒，裡面也是包甜甜的糖，鹹甜鹹甜的酥脆口感，真的是我的罩門。此外我通常都會跟麻糬和羊羹一起訂，就變成非常豐富的下午茶了。我朋友就是屬於鹿港軟式牛舌餅派的，可是軟式牛舌餅就無法有鹹甜鹹甜的外皮了，我覺得有點可惜就是了，不過也是非常好吃，但是前提要是熱的吃才好吃。
你們喜歡哪一種口感的牛舌餅咧?請跟我分享唷。
