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趕搭花博熱 婚紗也掀起一股美麗的力量

目前分類:凱撒飯店肉粽預購– 線上訂購系統~五星級飯店肉粽預購粽情南北 (2)

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 今年三天連假的端午佳節,讓不少民眾提前帶動了網購肉粽禮盒的消費市場,除了7-11等便利超商開打外,五星飯店業者也開始搶攻粽子市場,主打精緻南粽與北粽特色的伴手禮盒,強調精準的衛生度與飯店主廚技術指導的星級美味度。

 

端午節吃粽子,除了紀念投江的屈原外,在七月面臨考季之時,傳統象徵為「包粽包中」,也是祝福考生金榜題名之意。「凱撒飯店肉粽」將取自其諧音的名稱鮑魚包入粽子裡。「鮑粽」,選用北部粽的手法,將糯米與飯店特調的醬汁,以小火和中火拌炒入味,讓米飯帶有紅蔥頭爆油後的清香,與特調醬汁的鹹甜。配料的鮑魚經過料理後,呈現Q勁彈牙的口感,與搭配的乾香菇和鹹蛋黃一同包進「桂竹籜」的竹葉內,在蒸籠內,油飯與海味的鮑魚和山產的香菇,鮮甜巧妙地融化在拌炒後的糯米飯中。 南粽的特色,在於將糯米與配料包進竹葉中,放入水中煮熟極可,凱撒肉粽選自香氣十足的櫻花蝦,與滷到香甜入味的東坡肉和如干貝大小般的栗子,包進竹香味十足的「麻竹葉」裡,讓麻竹葉的粽香,徹底融入如麻糬般的糯米飯,一口咬下,帶有黏勁的扎實口感外,櫻花蝦的香氣更帶出提味般的和諧,鬆軟的栗子越咬越香甜,在舌間蹦出鹹、香、甜的好滋味。

 

在即將來臨的考季,粽子一直是祈福的象徵,今年端午連假,考生可以收到更多來自台灣各地親朋好友的祝福,禮盒成為探訪親朋好友最佳的伴手禮,也讓飯店宅配肉粽,成為目前最熱門的商品之一。

 

 

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