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高雄海苔料理分享-海苔阿伯的郵輪海苔蹦出新滋味



海苔不光只是單吃而已,其實也可以有多樣化的搭配方式喔!!於是今天的配角海苔選擇的就是近期挺熱門的團購海苔-高雄海苔!他最近可是最新排隊海苔!

 

海苔阿伯高雄海苔可是他本人親自選品質最優質受到深海淬煉的岩海苔辛苦擷取海苔後,經過陽光的曝曬讓大海的鮮味濃縮在高雄海苔中,一拿出郵輪海苔品嘗到的是細心烘烤過的滋味。(好不容易才團購到這款團購海苔!!!)


第一道海苔料理:人人都會的郵輪海苔拌飯!



郵輪海苔拌飯材料

米飯、鮭魚、熟黑芝麻、麻油海苔碎片、糖、醋
海苔阿伯高雄海苔做法:
1
、鮭魚煮熟壓碎,和米飯與熟黑芝麻一起拌勻。
2
、糖和醋調成酸甜汁,口味自己掌握,採1:1的方式調勻,再與前一項拌勻!
3
、撒上麻油海苔碎片,吃的時候拌勻即可。 

 


 

 


第二道:好吃的高雄海苔拌義大利麵 



高雄海苔拌義大利麵材料

義大利麵 200g、鮭魚 300g、香蒜粉 5g、橄欖油 50g


調味料:

高雄海苔碎片(依自己喜愛程度加入多寡)、鹽、黑胡椒粉 適量 

 

海苔阿伯麻油海苔做法:


1
、煮一鍋滾水加入一小匙鹽巴,放入義大利麵煮6~8分鐘,

 

要記得要不斷攪動才可以避免沾鍋喔!

2、另一鍋備熱油煎鮭魚片,

 

鮭魚熟透後灑上鹽巴切小塊備用。

3、將香蒜粉、鹽及黑胡椒粉混合拌勻後,

加入橄欖油拌勻為醬汁。

4、撈起作法1的義大利麵與作法3的醬汁混合後起鍋裝盤,

灑上麻油海苔碎片即可。 



擁有濃、純、香的高雄海苔麻油海苔的香味跟這些料理

真的搭配得剛剛好!尤其酥脆的高雄海苔口感,與這些料理

配起來不用害怕海苔會軟掉或者是遜色,尤其麻油香更是

讓我最難以忘懷的好滋味,也是海苔阿伯堅持做麻油海苔

原因之一。 


 

海苔阿伯回憶起說:

「曾經也有想過要放棄清水休息站的擺攤生活,但是只要一想起

每天上門的顧客滿心期待的表情,我不能讓喜愛

手工現烤海苔酥脆的顧客失望,這也是我支撐下去的動力。」

 


 

海苔阿伯堅持麻油海苔必須反覆烘烤的再塗抹上道地的麻油,

撲鼻的麻油香非常受到顧客的喜愛,他會選擇使用麻油取代醬油

其實是媽媽的堅持,因為媽媽認為麻油對每個人的身體都好。

海苔阿伯來說當初選擇現烤郵輪海苔當作他的創業的第一步,

也是為了回味當初在貧苦的年代,

那一份媽媽的手作團購海苔味道。

 

 

喜歡這些郵輪海苔料理嗎?排隊海苔等你來選購呢!

為了滿足大家對郵輪海苔的好奇,
我努力幫大家google到了熱門團購海苔-高雄郵輪海苔官網囉~

 

 

附給大家排隊海苔詳細資訊,大家趕快去看看吧>///<

高雄海苔官網:http://seaweed.weat.com.tw/








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沒過祖父母節 中秋節記得團圓

-抽月餅團購月餅囉

 更新日期:2011/08/31 00:07 本報訊

(生活新聞)我國從2010年8月29日,由教育部宣部第一屆祖父母節開始,以後每逢八月的第四個週日,就是祖父母節,今年則是在8月28日,但仍然有許多家庭並不清楚這個節日,如果今年漏過了祖父每節,可千萬別忘記了接著還有一個全家團聚的節日。

 

許多老伯伯老奶奶受訪時總常提到,自己的子女大多事業有成而長駐外地,每半年幾個月難得回家一趟,而孫子和孫女們在中秋晚上總是有排得滿滿的活動,出外烤肉、唱歌、夜遊,除了對傳統月餅沒有興趣,更沒人願意留在家裡過中秋,此外親朋好友也不再出門互相拜訪,連帶連送月餅的習俗也沒了。

 

以前台灣物資缺乏,哪有什麼機會吃到甜的,傳統月餅的棗泥和蓮蓉,只要一小塊對小孩來說就已經是人間美味。特別是親朋好友間送來送去的月餅禮盒,除了有祝福家家團圓的吉利意義,傳統月餅那精心焙烤出來的鬆軟餅皮,滑細蜜甜的內餡,咬下後任憑餅香與餡料在口中溶化,這是過往歲月最美麗的回憶與享受。

 

尤其近幾年中秋愈來愈沒有傳統過節的氣氛,為了滿足老一輩過往對月餅禮盒的需求,今年凱撒飯店月餅推出頂級又實惠的三款禮盒組,打算用經典的廣式月餅、蛋黃酥與鳳梨酥為號召,希望民眾能從親友送來手上的一個小小月餅禮盒,回到往日時光,重新在今年過一個富有親情與人情味的中秋節。

 

目前有該廠商在進行免費贈送月餅的活動,相關團購月餅資訊請點以下網址:

團購月餅網址:

http://www.lineup.com.tw/

 

 

 

文章標籤:團購月餅

 

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無情歲月 八旬老翁淚眼送餅


 
 
 更新日期:2011/08/17 05:30 中時電子報 范瓊之

中國時報【中時電子報 范瓊之】

 

中秋佳節將至,但隨著時代進步,過節的意義已漸漸勢微,對新世代的年輕人而言,中秋只是單純烤肉玩樂的假日,不但月圓人團圓的精神受到淡忘,近幾年來更甚至連傳統月餅都不再受到青睞,中秋佳節的文化不知不覺日趨消亡。然而,即便如此今年中秋依然有人藉由傳統飯店月餅,與長年失散的親人相聚,重享天倫之樂。

 

在台北,有位吳姓老伯伯,於民國二十三年因戰火與親人分開,但因家中窮困只能送走一位孩子,吳姓老伯伯因此與鄰居來台避居,當時年僅八歲,在見面時,已是白髮蒼蒼淚眼相見,雖然膝下無子,但是聽到兄弟姊妹帶來的孫子們與兩歲曾孫女,親暱喊了一聲太爺好,讓老先生心裡也是十分慰藉。

 

老爺爺不知道要送些什麼,只知道要送上最好最高級的月餅禮盒,便打電話到各大飯店詢問,其中一間五星級飯店得知老先生的遭遇後,決定免費提供三款限量的月餅禮盒送給吳老先生,讓老先生非常感動。透過採訪得知,吳老先生將手上的「凱撒飯店月餅」送給親友時,鏡面餅盒所看到是歲月風霜的垂頰,與滿是皺紋的手指,擁抱時滴落的眼淚,讓親人間那種瞬間的團圓與感動,與相見見面時的五味雜陳,或許是徹底展現傳統月餅那即將消失的象徵意義。

 

有鑑於吳老先生故事,讓該五星級飯店重新思考月餅的意義,決定回歸中秋節的初衷,嚴陣招待所有禮賓。目前光是應付貴客的月餅禮盒,使限量月餅都即將預購完畢,不只象徵傳統團圓的蛋黃酥,其中對岸客人們最愛的鳳梨酥禮盒也成為送禮的重點項目之一,讓「凱撒飯店月餅」成為令人感動、溫馨、貼心的月餅禮盒。



凱撒飯店月餅相關開箱文(←連結)










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