素食的豆乾？新一代素味零嘴網路竄紅

 更新日期:2010/11/29 10:07

傳統豆乾到處可見，從小看到大，但應該鮮少人會看過素味的豆乾。由於近年來越來越多人吃素，不論是因為宗教信仰，或是吃素救地球的理念，素食者的零嘴挑選就少了些，而傳統豆乾自然也就變成拒絕往來戶之一了。

原是肉類副產品供應商的業者，在多年前為了家人健康而吃素祈福，但也不願離開本身所愛的豆乾零嘴，便開始研究以素食材料製作豆乾，在不斷的口味改良與食材的開發下，所做出的「素味豆乾」，其味道與口感會讓吃習慣傳統豆乾的消費者大吃一驚。

素味豆乾以黃豆、特製素食香料秘方與醬油為主，從大火翻炒、外皮經油微炸及下滷鍋入味等多重程序製作，做出6種不同風味的豆乾，味道有傳統沙茶到川味麻辣都有，滿足每個人的需求，而經過大鍋所翻炒出的豆乾，不但濃濃古早風味，更帶著甘甜卻又不死鹹的滋味。而其中帶著傳統豆乾風味的「木材豆乾」，更吸引眾多網友團購取代傳統豆乾或是孝敬長輩的素味零嘴。

業者表示，以前自己在吃傳統豆乾時，常覺得味道大多偏鹹與難咬，所以在一開始要研發素味豆乾時，也盡量偏向不死鹹與好咀嚼的方面去做，並抱著吃素者的心態去開發，希望藉此可以做出與眾不同的特色。但也因為有著這樣的想法，加上獨特口味的素味醬料秘方，讓這不是太起眼的小零嘴，一天卻有著近十萬的銷售，成為目前熱門的網購商品之一，在網路上延燒起一股團購的風潮。

素味豆乾 特殊風味回味無窮

小小的店家，包裝著各式黑的發亮的滷味，這一盆盆黑呼呼的素味豆乾，可別小看它的魅力。顛覆一般素食清淡的口味，雖然外表看起來其貌不揚，但咬下一口，香濃入味的滷汁搭配微辣的口感，特殊的香氣在嘴裡殘留，讓人立刻被收服，忍不住一口接一口！ 

銷售第一的沙茶素味豆乾，內裡薄軟，於沙茶中維帶一點甜味吃起來香醇可口，慢慢融入豆乾中，讓人忍不住一口接一口；更榮獲82年優良食品評鑑金牌獎，是開店以來的長青產品。

素食辣豆干，6種口味新鮮嚐

1. 台灣素味豆乾:以短切乾下鍋滷製，飽含滷汁，吃起來香軟可口。

2. 紅麴豆乳素味豆乾:特殊古早味製法，利用養生紅麴再現傳統美味。

3. 邊條乾:外呈長條型，經油微炸帶脆，內裡卻保持香軟，吃起來香Q爽口。

4. 川味麻辣素味豆乾:為年輕兒女特製研發口味，微帶香辣，香味嚼勁令人回味無窮。

5. 沙茶素味豆乾:招牌產品，於沙茶中帶點微甜，嚼勁十足，每一片都令人口齒留香。

6. 木柴素味豆乾:歷經35年的傳統口味，外呈條型，豆乾微硬，其中帶有一點辣味，吃起來香爽口。

團購新浪潮-素味豆乾

豆乾，是許多家庭所喜愛的傳統零嘴，有著這零嘴的陪伴，也渡過了許多休閒與相聚時刻，但有人為了全家人的健康而發願吃素，而研發出「素味豆乾」維繫家人之間的感情，但意外在網路團購中，引起了不少吃素者的注意，也成為素食零嘴的人氣團購商品。

原是肉類相關製品商的蔡先生，在一次偶然的機會下，在廟裡許願，願意吃素發願希望家人身體健康。因為戒不掉愛吃的豆乾零嘴，蔡先生靈機一動，起了研發素味豆乾的想法，不但保有傳統豆乾的味道，也保留了嚼勁。為了喜歡吃辣的兒女多一種味道的選擇，更創新研究了紅麴與川味麻辣等口味。每當過年節慶或親朋好友來訪，蔡先生總是得意的拿出「素味豆乾」給客人品嚐，吃過的人都很訝異與難以相信，素味的豆乾居然能做出這樣的美味。

因為素味豆乾的成功，一直以來總繞著肉類產品打轉的蔡先生，也因此將旗下商品改為素食，但初期卻苦無知名度。但在熱心婆婆媽媽的口耳相傳，與熱心的素食朋友的分享下，從本來只是在地分享給左鄰右舍的小零食，變成網路上吆喝團購的火紅商品。網友Candy說：終於替長期吃素的媽媽找到美味零嘴了！素味豆乾的口感與一般豆乾沒差別，一點也感覺不出是素食，現在家人相聚，就不用另外準備分葷素的零嘴了！

蔡先生表示，未來會繼續調整與研發出更多的素味零食，不僅是為了滿足許多素食朋友的口腹之慾，也希望大家能少吃肉，減少地球日漸嚴重的暖化問題。

素味豆乾

過節送禮總是傷腦筋現在辦公室都在夯什麼?你沒想過的豆干也能素素吃素味豆乾 素食者 葷食者 都能開心大喊的 阮ㄟ零嘴

每次都在煩惱送禮怎麼挑嘛??口味多種 卻不知道對方喜歡哪一種?素味豆乾 貼心提供全口味任選，即使是素食者、葷食者 都能開心品嘗的好滋味!