中國時報【工商時報 黃志偉】

炎炎熱夏，不少人為了引起食慾，而在烹調上多放點酸或辣的調味醬料，像夏天才有的空心菜，則會放上一些蝦醬一起爆炒，裡頭的蝦醬，經研磨、醃漬、發酵後的濃醇滋味讓很多人難以忘情，但你可能不知道的是，一罐不起眼的醬料，背後可能有多少故事。特別是對簡小姐而言，他的人生就如同八點檔的長壽劇一般，而他每一罐手工精心製作的「調味蝦醬」，都是她生活與生命的一部份。

一整天四處兼差回到家後，簡小姐提起精神捲起袖子，細細地替晶瑩的蝦米撒上鹽巴，抹去額上的汗珠，臉上卻仍然帶著驕傲的微笑。但其實她的婚姻就如同是八點檔的長壽本土劇，拚了十幾年的命想要努力受孕，最終還是因為生不出孩子，而被迫與夫家離婚，沒有任何工作經驗，沒有任何人的協助，茫然的未來與破碎的心，40多歲了只能帶著這些，四處打零工，兼差餬口度日。直到一次偶然再次嚐到蝦醬的滋味，才想起童年時的記憶。

那一小口鹹甘的蝦醬，就像爸爸對子女的愛，一匙又一匙殷紅的醬料，來自新鮮而甘甜的蝦米，仔細搓揉、醃製與緩慢的靜置發酵，她質樸靦腆的說：「對我們這些小孩子來講，這些鮮紅的醬料，就是童年的一部分，父親的蝦醬空心菜，總是充滿濃郁鮮蝦的甜味，回想起來在香辣中拌著甘甜醃漬醬料，仔細吃還會吃到開胃的微酸，蝦米所帶來撲鼻的香氣，是經過父親手工曝曬後的精華，與蒜頭爆香一起拌炒，那一口的爽脆濃郁，就是回憶中永不磨滅的美味。」雖然我生不出小孩，但我把全部的愛還有記憶中的好味道，全都投注在這一罐裡，這些都是我細心照料出的子女。

「調味蝦醬」曾經感動過許多忠實的老顧客，當採訪的記者想買幾罐蝦醬帶回家好好品嚐，卻露出不好意思的神色，「這幾罐都已經有客人預定了…每次當有客人打電話想跟我購買，我總是只能常常說抱歉，因為都是手工製作，真的只能限量供應。」雖然出貨速度和貨量都受限，但仍然是網路上的人氣商品，下次當你有機會聽到「調味蝦醬」，也許可以考慮點點滑鼠，品嚐一下由生命淬煉出來，簡家父女兩代悉心與愛心製作的蝦醬真味。

好吃蝦醬料理，就從這罐調味蝦醬吃起吧!

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〔自由時報記者林嘉琪、鍾麗華／台北報導〕兔年首波寒流明天正式來襲！中央氣象局表示，這波寒流最冷的時段是週六和週一清晨，今天入夜後溫度一路降，明天深夜到週六清晨，嘉義以北、基隆北海岸等沿海空曠地區與台北市會出現最低溫九度，高山地區週五、週六有機會再度飄雪。

冷到情人節 下週二稍回溫

氣象局預報員黃椿喜表示，受到東北風增強影響，迎風面的北部和東北部地區雲量已經增加，今天和昨天的降雨情況相似，都是局部地區會飄小雨，但明天寒流夾帶豐沛水氣抵達，北部和東北部全都轉為濕答答天氣，明天北部低溫下探九度、中部十度、南部十二度，一路冷到下週一的西洋情人節，週二雖然回溫，但整體還是偏冷。

昨天北部地區已像變天，從昨天下午開始天空一片灰濛濛，有民眾以為沙塵暴又來襲。黃椿喜解釋，能見度差是受到雲層變厚的影響，加上昨天還在冷暖空氣轉換中，一遇上吹來的東北風，兩個系統造成鋒面霧，預估今天下午前，能見度不佳的情況還會持續，等到天氣完全變冷，視野反而會變好。

前天玉山和合歡山降雪，玉山積雪累積達三公分，氣象局觀測到積雪還未融化，由於這波寒流水氣充沛，預估週五、週六仍有機會再飄瑞雪。

前波寒害 農損超過1.5億元

受到前波寒流侵襲，農損持續擴大，累計至昨天已突破一億五千二百萬元，其中漁產損失高達一億三千多萬元，以澎湖縣損失八八二八萬元最為嚴重，主要為箱網養殖海鱺，農委會表示，澎湖縣漁產損失金額已符合「農業天然災害救助辦法」，受災漁民可辦理現金救助及低利貸款。農作物損失金額則為二一五八萬元，農委會也針對新竹縣橫山鄉海梨柑及其他柑橘辦理專案補助。