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過太爽不是故意的? 冬令進補三步驟

消費新知  更新日期:2010/11/24 09:59 
過太爽不是故意的?  冬令進補三步驟

濕冷的冬天讓外出購物變得相當麻煩,在這麼寒冷的冬晚,要吃到熱呼呼溫暖身體的羊肉爐,其實不用穿著厚重的大衣撐傘上街,在家就可以很享受了。只要把羊肉爐罐頭打開,放進電鍋按下去,蒸熱了,倒出來就可以享受滿滿原汁又養生的羊肉爐,這項簡易的冬令進補,十足讓人生活過得很輕鬆,方便到令人欣羨的程度。

要煮出道地味美的羊肉爐,需要靠許多中藥材、米酒、蔬菜、特製醬汁與獨家秘方,和花上三天三夜慢火細燉的羊肉高湯,加上料好實在的食材才能把肉塊與羊骨裡的鮮美肉汁燉出來,大鍋的美味更會提升羊肉爐的鮮甜度,尤其壓腥的工夫更是看出總舖師的功力。

現在,「羊肉爐罐頭」因為採用工廠更大鍋的壓縮熬煮技術,用料實在,可以看到滿罐大塊的紮實羊肉,加上十多種中藥材和高湯獨家「控」出的美味,不死鹹的調味也不添加味精,甚至可以看到枸杞、薑片、紅棗等控湯配料,光靠藥材、高湯和羊肉就烹調出最鮮美的進補好滋味,加上目前羊肉價格居高不下,更讓罐頭中的紮實肉塊異軍突起。

肉類罐頭幾乎呈現壓縮肉醬的方式,湯罐的生產技術需要更多專業與成本,為了不讓湯汁毀壞罐體又能把美味封鎖在裡面。業者將20幾年的罐頭技術提升,把鮮美羊肉塊與濃郁湯頭的美味高壓彌封在罐頭裡,可號稱是今年冬天最簡單方便的進補方法。

以前多數人會去大賣場購買方便的冷凍調理包,但因為真空調理包的羊肉常會有骨多肉少的現象,還需另買羊肉加入增量,這樣吃下來反而比外面還貴。不過這款羊肉爐罐頭,肉塊取自如羊腩羊肋等精選部位,再加以高溫高壓的製作過程,可使肉塊吸附湯頭的美味,及展現軟嫩口感。

羊肉爐罐頭」除了受到國內的家庭主婦和單身貴族喜愛,罐頭再推出預購時,短短兩天就賣出近千罐的業績。尤其許多在國外的學生或是出國工作甚至是定居的華人,常常思念家鄉冬天所吃到的溫暖羊肉爐,而上網搜尋是否可以空運的羊肉爐,但真空包裝的羊肉爐出境困難,進而讓這款養生進補的「羊肉爐罐頭」,大受思鄉游子的歡迎。

 

 

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